Como salvar mi salvia ?

Nota : Este artículo se comenzó a escribir en Francés en Agosto del 2013. Tuvimos tiempo de traducirlo en Agosto del 2017, con la ayuda de nuestra profesora de español, Carmen Luz. 

¡ Buena lectura ! 

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La salvia dorada tiene un color vivo y un motivo delicado pero sofisticado.

Hélène:

La salvia me gusta mucho. Su olor es exquisito. De un cultivar al otro, tiene una paleta de colores encantadora y la textura de sus hojas es tan diferente que me gusta frotarlas entre mis dedos, solo para mi placer, cuando estoy caminando en el jardín. 

Una hermosa sorpresa en la Primavera :
la salvia renace entre sus viejas hojas secas, 
al mismo tiempo que los tulipanes.

Pero, con la llegada del Otoño, estoy melancólica, generalmente. Realizo que no la utilicé ni una vez durante el verano y que voy a perder una planta completa de nuevo.

¿ Piensan que las flores de las rosas son efímeras ? Para mi, la salvia es fugaz sobre todo porque no saqué provecho de todo lo que ella me puede ofrecer.

Pero el Otoño pasado, leí que las salvias pueden sobrevivir hasta la zona climática 5 (según la escalera del gobierno canadiense).  ¿ Qué, son plantas perennes? Si. Aunque las variedades púrpuras y doradas tienen la reputación de ser más frágiles, a diferencia de las variedades más estándares que tienen hojas verdes (Salvia Officinalis), es un aspecto que no supe. En la jardinería, la salvia se vende con las finas hierbas anuales. Por lo tanto, creí ingenuamente que ella es anual también. Si ustedes viven en la región de Montréal, con suerte, pueden aprovechar su salvia durante muchos años, en lugar de comprar nuevas plantas cada año. En mi caso, un mantillo espeso de hojas muertas fué suficiente para una protección invernal.

En premio, el Otoño pasado, yo descubrí un truco maravilloso cuando hice secar algunas hojas de salvia púrpura. Se secan enteras. Su aroma se deteriora menos rápidamente que cuando están cortadas, según mi experiencia y mi "googlefoo" (Note de Louise : googlefoo = nueva palabra urbana que significa habilidad a buscar información en internet eficazmente).  ¡ Cuando están secas, es más fácil de pulverisar! Con mi mortero, el trabajo es rápido y la cocina está llena de aroma al mismo tiempo. Me gusta mucho esta hierba sobre un pollo asado o en una sopa. Pero, es una receta clásica con ternera, por ejemplo, en el plato italiano Saltimbocca.



Mi salvia púrpura está magnífica con plantas anuales. Se puede utilizar en maceteros. Aquí, repartí el espacio entre la salvia, clavelones, cosmos y héliotropos (que no se ven facilmente porque sus flores no se abrieron). La salvia tiene una calidad decorativa apreciable.

Pueden leer dos artículos interesantes que resumen los usos medicinales y culinarios de la salvia.

Ella es una de las plantas más antiguas con reputación por sus propiedades medicinales. En la Antigüedad, los griegos y los egipcios la utilizaron de maneras diversas, como gargarismo para el dolor de garganta y aftas y como medicina contra las infecciones causadas por hongos (como el pie de atleta). La variedad de enfermedades que la salvia puede aliviar parece enorme. En América, las primeras naciones la quemaron para eliminar los espíritus malos.

¡ Yo no la utilizo como medicina, pero pienso que su hermosura sin igual alegra mi corazón de jardinera !

Louise :

La floración de la salvia le gusta a las abejas y otros insectos polinizadores. También, los humanos se pueden beneficiar de sus flores para adornar sus ensaladas. Además, la salvia puede sobrevivir en la zona 4, con la ayuda de un mantillo espeso bajo una cobertura de nieve.

En Europa, se llama hierba sagrada y té de Europa. De hecho, podemos infusionar sus hojas para obtener una tisana que tiene propiedades curativas. En Francia, hay un dicho provenzal que declara : " El que tiene salvia en su jardín no necesita ningún médico."

En Agosto, la salvia en jardineras (maceteros suspendidos) está grande y muy linda. En el frasco, puse flores de verbasco, para preparar aceite de verbasco para el dolor de oídos.

Una fresa falsa

Nota : Este artículo se comenzó a escribir en Francés en Octubre del 2013. Tuvimos tiempo de traducirlo en Mayo del 2018, con la ayuda de nuestra profesora de español, Carmen Luz. 

¡ Buena lectura ! 

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Hélène :

Durante la tarde de un domingo, en el mes de Septiembre, en la casa de mis amigos, ocurre una cosa extraordinaria.

"¡ Hélène, ven a ver esto !" Tal vez tu podrías decir me que es esto. Yo digo que es una fresa, mi mujer me dice que no es una. "

Unos instantes después, en una esquina del terreno que está más a la sombra, yo veo un largo tapiz verde oscuro cubierto de pequeñas bolitas redondas y de un rojo brillante. Después de una mirada a las hojas que son en grupo de tres, yo respondo : "Si. Es un tipo de fresa, eso." Y después, yo lo pruebo, tres veces. Eso no tiene gusto. Parece como agua de fresas mezclada con sandiá. Crocante, a causa del número de granos. De la misma manera, yo estoy convencida de que se trata de un tipo de fresa que, desgraciadamente, tiene poco gusto.

Después de un poco de busqueda, la historia de esa pequeña fruta se descubre : se trata de Potentilla Indica, antiguamente fué clasificada como Duschesnea Indica. Su nombre común es la falsa fresa o fresa india, en francés, fraisier des Indes, o faux fraisier, Mock Strawberry en Inglés. Sus flores son amarillas en lugar de blancas o rosadas, una característica que la distingue muy bien de las fresas (Fragaria). Pero, en esta ocasión, yo no pude verlas, porque aun no era el tiempo de la floración.

La falsa fresa invade agresivamente el pasto que no puede impedir su multplicación.

La página de Wikipedia indica que esta planta viene de Afganistan, de India, de Indonesia, de Japón, de Corea del Norte y de la China. Crece muy bien acá, en Canada. 



Tisana de Septiembre.

De la misma manera si el gusto parece decepcionante, es probable porque yo me esperaba el gusto a fresa. De otra manera, la planta tiene muchas ventajas. 
Primero, a mis ojos, ella tiene un gran valor ornamental y forma un cultivo de cobertura agresivo, pero muy bonito, esparcido de joyas perfectamente redondas y de un rojo brillante.  
Ella probablemente podría ser utilizada con éxito en ciertos rincones de reputación difícil.
Secundo podemos hacer con las hojas una tisana con buen gusto. Ella tiene un gusto fuerte, al contrario de las frutas, pero sería mejor mezclarlas con las hojas de otra planta, como las hojas de frambuesa.
Pienso también que las frutas podrían ser comidas de manera natural o ser agregadas a una limonada probablemente sin afectar su gusto, pero la coloración sería de un rosado hermoso.
Pero la cosa más interesante es que se trata de una pequeña fruta que hay en cantidades en el mes de Septiembre. En ese período del año, hay pocas pequeñas frutas - como la physalis - la variedad está limitada. 



Sobre las virtudes del llantén y la conviviencia con las avispas

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Nota : Este artículo se comenzó a escribir en francés en Septiembre del 2013. Tuvimos tiempo de traducirlo en el invernio del 2018, con la ayuda de nuestra profesora de español, Carmen Luz. 

¡ Buena lectura ! 

Louise :

Usualmente, el llantén, asi como las avispas, suscitan reacciones negativas. Por un lado, una mala hierba agresiva que, a menudo, crece en las fisuras del cemento o del asfalto en medio urbano. Por otro lado, las avispas son un bicho potencialmente mortal para las personas que son fuertemente alérgicas.  ¿ El caso debería arreglarse rapidamente : ambos son perjudiciales, no ?

Si, pero la realidad no es tan clara, por supuesto. El llantén tiene un defecto imperdonable para algunos jardineros : el trata de colonisar cada rincón de pasto con entusiasmo y rapidez. 

Llantén Mayor (Plantago Major en latin - Broadleaf Plantain o Greater Plantain en Inglés, Plantain majeur  en Francés). Aquí, crece entre la hierba y el trébol. Sus tallos de semillas y sus largas hojas brillantes en forma de cuchara son bien visibles.

Este tallo está lleno de
semillas casi listas 
para la cosecha.

El también tiene la preciosa cualidad de ofrecerse facilmente como remedio de primeros auxilios muy eficaz contra las picaduras de las avispas, los mosquitos y las abejas, sin contar las irritaciones de la piel provocadas por la ortiga o la hierba venenosa.

Yo lo probé personalmente el verano pasado, cuando tuve la desgracia de pisar el nido de una avispa escarbadora, inadvertidamente. Mi primera reacción, me alejé de prisa para limitar el daño a una sola picadora en mi dedo. Después, me puse a buscar una planta de llantén. Puesto que nuestro césped no tiene nada que ver con los céspedes de golf, aparte de su color, no tuve problemas en encontrar una planta y sacar dos hojas que parecieron limpias. Las sequé con la mano y la manga, las plegué en tres partes y las puse en mi boca, para masticarlas un poco. 

Después, formé un apósito con las hojas para hacer una cataplasma que apliqué sobre el sitio de la picadura. El dolor disminuyó al instante, lo que fué un alivio. Las mantuve durante alrededor de treinta minutos, agradecida y respetuosa de mi confort recuperado tan rápidamente. Finalmente, el dolor restante fué poco, un pequeño llamado a no regresar al rincón del jardín dónde ocurrió mi desventura.

En  cuanto a las avispas, así como las abejas, tienen una función importante de polinizar. Además, las avispas son las depredadoras de insectos que los jardineros consideran dañinos. Algunas especies son cazadoras, otras son parásitas : ponen sus huevos dentro del cuerpo de otros insectos. Después de sufrir su picadora, pensamos en su lado perjudicial. En ese justo momento, el llantén nos rescata.

Hélène : Puede ser que el llantén sea visto como una mala hierba porque poco importa el medio ambiente (en el campo o en la ciudad), crece dondequiera. En las calles de Montréal, si hay una fisura, el llantén será la primera planta a establecerse, probablemente.   ¡ Pueden ver como se siente en su casa entre un lirio del día, algunos dientes de león y el tobogán de mi hijo !

A veces, estoy ambivalente cuando debo optar por la destrucción de los nidos de avispas o por una cohabitación pacífica. Después de todo, siempre hay un riesgo a compartir un territorio con insectos tan bien dotados para defenderse. Pero yo quiero decir que las peores desventuras que mi familia y yo hemos conocido se resumen a una, dos o tres picaduras a la vez, aun cuando una vez, la cortadora de pasto chocó con un nido de avispa. Y tuvimos que abandonar rapidamente la cortadora en el lugar.

Hasta ahora, destruimos un nido si : 
- el está situado bajo tierra en un lugar de tráfico;
- el está pegado a la estructura de una construcción y que las ocupantes serían molestadas por las vibraciones ocasionadas por los movimientos (así como una puerta que se abre o cierra o golpes) o por la pasada de humanos o animales cerca. 
- el sitio está frecuentado por niños or visitas.

Yo dejo las avispas en paz si el nido está en un lugar retirado o dónde nadie pasa.


En cuanto al llantén, el tiene varias otras utilidades.
- Las hojas jovenes se cosechan en la primavera, y se comen crudas para darle variedad a una ensalada, o cocidas así como las espinacas.
- Las hojas se secan, se conservan secas, y se humedecen en cataplasmas para curar enfermedades de la piel, los rasguños y los cortes. 
- Las raíces se utilizan con el mismo objetivo.
- Las hojas se ponen en infusión, una media hora en agua irviendo para hacer una tisana vitaminida.
- Las semillas se cosechan y se muelen para agregar a la harina y cocinar pan o crepas.
- Las semillas se dan a comer a los pajáros de jaulas y las aves de corral que les encantan. Estas semillas pueden tener algun efecto laxativo.
- Podemos tolerar esta planta en nuestro cespéd, porque ella acumula el potasio, el calcio y el azufre y los da al suelo cuando se muere y se descompone.


Quant au plantain, son utilité ne s'arrête pas là. 

- On peut en manger les jeunes feuilles au printemps, crues pour agrémenter une salade, ou cuites à la manière des épinards.

- On peut faire sécher les feuilles, les entreposer au sec, puis les humecter pour en faire des cataplasmes pour soigner les maladies de peau, les éraflures et les coupures. Les racines s'utilisent aussi dans le même but.

- On peut infuser les feuilles une demi-heure dans l'eau bouillante pour en faire une tisane vitaminée.

- On peut récolter les graines et les moudre pour les ajouter à la farine de crêpe ou de pain, ou encore on peut donner ces graines aux oiseaux de volière ou de basse-cour, ils en raffolent. Les graines ont un certain effet laxatif.

-  Enfin, on peut tout simplement tolérer cette plante dans notre pelouse, car elle accumule le potassium, le calcium et le soufre, dont elle enrichit le sol lorsqu'elle meurt. 

Hélène : 

Las avispas tienen tendencia a ser más agresivas que las abejas. Una razón de esta diferencia entre las dos especies es que cuando las abejas pican, deben arrancar su aguijón, lo que desgarra el abdomen y que causa su muerte. 
Entonces, a menos que una abeja se sienta realmente en peligro, ella no va a picar, porque esta es una acción de último recurso. Está es una de las razones por la cual yo permito a algunas abejas  de vivir cerca de mi jardín. Durante nuestros cinco años de cohabitación, y a pesar que, varias veces, yo me apoyé directamente sobre sus nidos en la madera, jamás ellas me picaron. Yo cuento esto en este artículo.

Este nido hermoso, construido con una pulpa de madera mâché, es la casa de las avispas Dolichovespula Maculata (White-faced hornet en Inglés, guêpe à taches blanches en Francés). Su cabeza muestra manchas blancas y su abdómen, rayas blancas y negras. Este nido engordó durante el verano, cerca de nuestro jardín. En el invierno, solo la reina y las hembras fecundizadas sobrevivirán. En la primavera, este nido estará abandonado y cada superviviente irá a buscar su propio sitio para construir un nido nuevo, incluso la reina-madre.